朱福金委员：

您提出关于《规范餐饮业排烟排水》的提案收悉，现将办理情况答复如下：

首先，衷心感谢您对我县餐饮业排烟排水工作的关心与支持。收到您提出的意见建议后，我局高度重视，结合市场监管部门法定监管职责，针对性谋划整治举措，并积极探讨部署相关工作。

一、强化事前告知，规范餐饮市场主体准入

我局在办理营业执照、食品经营许可证等新设餐饮主体登记业务时，严格落实事前告知制度，规范业务办理流程。窗口工作人员在接收登记申请材料时，第一时间向申办主体履行事前告知义务，统一发放《餐饮服务业经营告知书》。着重围绕餐饮经营场所选址规范、场地布局要求、周边环境限制、食品安全相关规定等内容进行细致讲解与温馨提示，明确经营选址中的各类注意要点，引导经营者提前规避选址隐患，确保餐饮经营项目从筹备阶段就符合法律法规及行业规范要求。

二、抓实餐厨用油监管，严防地沟油回流餐桌

我局持续加大餐饮服务单位餐厨废弃油脂监管力度，常态化开展地沟油专项排查整治行动，严守餐桌用油安全关口。聚焦辖区大中型餐饮门店，重点检查餐饮单位食用油进货渠道、合格证明及采购台账，严查采购来源不明、劣质餐饮用油等违法行为。同时严格核查餐厨废弃油脂产生、存放、清运全流程记录，督促经营户与合规收运单位签订清运协议，规范建立废弃油脂处置台账，做到来源可查、去向可追。

三、加强宣传引导，推进餐饮油烟污染综合治理

我局多措并举开展宣传监管行动。执法人员走访辖区各类餐饮经营主体，广泛宣讲油烟污染防治常识，讲解相关法律规定，引导经营者认清油烟治理的重要性，着力提升商户环保自律意识，督促其规范经营、合规处置油烟，全力压降油烟污染影响，不断提升辖区环境质量，守护良好人居环境。

下一步，我局将加强与生态环境、城管等部门的沟通协作，建立信息共享、联合执法、线索移送工作机制，定期开展跨部门联合整治行动，打通监管壁垒，补齐监管盲区，构建餐饮油烟长效监管机制。

最后，再次感谢您对我县餐饮排烟、排水、食品安全等工作的关注。希望您能继续关心、支持我们的工作，多提宝贵的意见和建议。我们也将不断优化监管举措，全力推动全县食品安全及餐饮环境治理工作提质增效。

领导签署：王瑞东

经办（联系）人：邱媛媛

联系电话：0596-6089310

                                     漳浦县市场监督管理局

　　　　　　　　　　　　                                      　　2026年6月12日

（此件主动公开）

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